MENÙ À LA CARTE e DEGUSTAZIONE
Oscar Wilde
E’ una parola unica nel suo genere.
Rimanda ad un’era nostalgica, nella quale le regole e i limiti del mondo moderno non trovano posto.
Il nostro ristorante vuole riflettere questa etica creativa. Ci piace pensare che da noi la ristorazione informale incontri una raffinatezza semplice, utilizzando ingredienti di qualità, preparati con amore e cura.
La nostra storia è inoltre colorata da un passato vissuto in Sudafrica, a Johannesburg, dove la presenza architettonica vittoriana è ancora ovunque, e ci piace ricordare gli accenti stilistici di grandi architetti come Sir Herbert Baker che sulle colline di Parktown, hanno lasciato il segno con splendide residenze create per i famosi Randlords, i magnati dell’era della corsa all’oro.
Vi invitiamo quindi a rilassarvi e a lasciare il clamore della vita di tutti i giorni fuori dalla porta!
Il team del Boho Padova
ANTIPASTI
BATTY FANG
TARTARE DI CHIANINA BIO, AMARENE GLASSATE E MAIONESE AL TARTUFO NERO ESTIVO CON PANE CARASAU
€ 21
ALLERGENI 4,9,10
DE WATERKANT
CEVICHE DI RICCIOLA, SALSA AL PASSION FRUIT E AJI AMARILLO, PLATANO CROCCANTE, CETRIOLO E CILANTRO
€ 19
ALLERGENI 1,9
DES CREVETTES DANS MON JARDIN
GAMBERONI IN TEMPURA, QUINOA SOFFIATA ,VERDURINE AGRODOLCI, MANGO, AVOCADO E MAIONESE LEGGERA ALLO ZAFFERANO CON YOGURT
€ 18
ALLERGENI 3,4,6,9,14
WHOOPSIE DAISY
CARPACCIO DI MELANZANA, MOUSSE DI AVOCADO, OLIVELLO E NOCI CARAMELLATE
€ 14
ALLERGENI 5
BIG IN JAPAN
TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN TEMPURA, ALGA NORI, MANGO, AVOCADO, MAIONESE MAEPLOY E SALSA TERIYAKI
€ 15
ALLERGENI 1,4,9, 11, 12
PRIMI PIATTI
UMAMI
SPAGHETTI DI GRANO DURO, ZEST DI LIMONE, POLVERE DI LIQUIRIZIA, BOTTARGA E PORRO BRUCIATO
€ 16
ALLERGENI 1,4
THE CAPETONIAN
LINGUINE DI GRANO DURO, TERRA DI LAMPONI, AGLIO NERO E FUNGHI PORTOBELLO
€ 15
ALLERGENI 4
THE GRAND TOUR
PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE CONFIT
€ 19
ALLERGENI 1,2,3,4,6,9
THE TRADITIONAL
TORTELLI ARTIGIANALI FARCITI CON SCAMORZA AFFUMICATA E MELANZANE, SALSA DI DATTERINO GIALLO, ZEST DI ARANCIA E TERRA DI OLIVE NERE
€ 15
ALLERGENI 3,4,9,13,14
A HAPPY MATCH
PACCHERI DI GRANO DURO, NDUJA, PEPERONE CRUSCO, STRACCIATELLA E CRUMBLE DI ACCIUGHE
€ 16
ALLERGENI 1,3,4
SECONDI PIATTI
NAUTILUS
POLPO AL CURRY, LATTE DI COCCO, VERDURINE CROCCANTI E ARACHIDI TOSTATE
€ 21
ALLERGENI 2,7,12
SOUTH AFRICA
FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE
€ 29
ALLERGENI 5,10
THE ANGLO-BOER WAR
TAGLIATA DI ANGUS, CARCIOFI SPADELLATI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE
€ 23
ALLERGENI 10
EPICUREAN DELIGHT
COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA, SALSA HONEY BARBEQUE E CHUTNEY DI MANGO
€ 20
ALLERGENI 4,11,13,14
THE ANCIENT MARINER
TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN CROSTA SESAMO,SALSA DI GUAVA E INSALATA DI FINOCCHI
€ 22
ALLERGENI 1,4,11,12
CONTORNI
VERDURE GRIGLIATE
€7
ALLERGENI 10,14
INSALATA DI FINOCCHIO,INDIVIA BELGA,CIPOLLA IN AGRODOLCE, RUCOLA, OLIVE TAGGIASCHE E ARANCIA. €8
ALLERGENI 10
PATATE FRITTE
€6
ALLERGENI 4
DESSERT
THE AMBASSADOR
CURD AL FRUTTO DELLA PASSIONE, MANGO, GELATO ARTIGIANALE AL COCCO E CRUMBLE DI FROLLA
€8
ALLERGENI: 3,4,9
EXPLOSION
FONDO CROCCANTE AL GIANDUIA E WAFER, CUORE CREMOSO ALLA NOCCIOLA PRALINATA, BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MOUSSE AL FONDENTE
€9
ALLERGENI: 3,4,5,9
TO DIE FOR
CHEESECAKE DI AMARENE E CRUMBLE AL CACAO
€ 9
ALLERGENI 3,4,5,9
MORE IS MORE
NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA
€8
ALLERGENI 3,4,5,9
LEMON BLAST
LEMON MERINGUE TART
€8
ALLERGENI3,4,9
MENÙ DEGUSTAZIONE
SUMMER AT BOHO PADOVA
IL MENÙ SI RITIENE PER TUTTO IL TAVOLO
TARTARE DI CHIANINA BIO, AMARENE GLASSATE E MAIONESE AL TARTUFO NERO ESTIVO CON PANE CARASAU
ALLERGENI:4,9,10
TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN TEMPURA, ALGA NORI, MANGO, AVOCADO, MAIONESE MAEPLOY E SALSA TERIYAKI
ALLERGENI:1,4,9,11,12
Vino in abbinamento: Lessini Durello Brut Riserva Metodo Classico 2017 Collineri -36 mesi sui lieviti- Cantina Montecchia di Crosara ( Vr)
PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE
ALLERGENI:1,2,3,4,6,9
Vino in abbinamento: Nosiola doc 2020-Vignaiolo fanti (tn)
FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE
ALLERGENI: 10
Vino in abbinamento: Pinotage 2019 – Kanonkop
NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA
ALLERGENI 3,4,5,9
Vino in abbinamento: Recioto di Soave classico docg 2017 Rocca Sveva
MENÙ DEGUSTAZIONE (INCLUSI COPERTO, ACQUA E CAFFÈ)€60
DEGUSTAZIONE VINI IN ACCOMPAGNAMENTO €35
LISTA DEGLI ALLERGENI:
1) PESCE e prodotti a base di pesce
2) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
3) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
4) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
5) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
6) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
7) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
8) LUPINI e prodotti a base di lupini
9) UOVA e prodotti a base di uova
10) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
11) SOIA e prodotti a base di soia
12) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
13) SENAPE e prodotti a base di senape
14) SEDANO e prodotti a base di sedano
Vicolo Pontecorvo 1 – Padova
Tel. 345 9291193
Mail: info@bohopadova.it
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MARTEDI' - SABATO
aperti ad orario continuato, dalle 12.00 alle 22.30, per pranzo-aperitivo-cena
DOMENICA
pranzo dalle 12.00 - 14.30
DOMENICA SERA E LUNEDI'
Siamo chiusi.
