MENÙ À LA CARTE e DEGUSTAZIONE

“Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni”
Oscar Wilde
L’aggettivo “Boho” o “Bohemién” trasmette un messaggio che cambia in base a chi lo utilizza.
E’ una parola unica nel suo genere.
Rimanda ad un’era nostalgica, nella quale le regole e i limiti del mondo moderno non trovano posto.
Il nostro ristorante vuole riflettere questa etica creativa. Ci piace pensare che da noi la ristorazione informale incontri una raffinatezza semplice, utilizzando ingredienti di qualità, preparati con amore e cura.
La nostra storia è inoltre colorata da un passato vissuto in Sudafrica, a Johannesburg, dove la presenza architettonica vittoriana è ancora ovunque, e ci piace ricordare gli accenti stilistici di grandi architetti come Sir Herbert Baker che sulle colline di Parktown, hanno lasciato il segno con splendide residenze create per i famosi Randlords, i magnati dell’era della corsa all’oro.
Vi invitiamo quindi a rilassarvi e a lasciare il clamore della vita di tutti i giorni fuori dalla porta!
Il team del Boho Padova
MENU’ PRIMAVERILE A LA CARTE

ANTIPASTI

BATTY FANG

TARTARE DI CHIANINA BIO, MAIONESE AL RABARBARO, FRAGOLE E PANE CARASAU €21

ALLERGENI 4,9,10

DE WATERKANT

SALMONE IN TEMPURA, SALSA TERYAKI, MAIONESE AL LIME E WASABI, INSALATINA DI MELE E

RAVANELLI €18

ALLERGENI 1,4,9,11,12

DES CREVETTES DANS MON JARDIN

GAMBERONI CROCCANTI, QUINOA SOFFIATA ,VERDURINE AGRODOLCI, MANGO, AVOCADO E

MAIONESE LEGGERA ALLO ZAFFERANO CON YOGURT €19

ALLERGENI 3,4,6,9,14

WHOOPSIE DAISY

CARPACCIO DI MELANZANA, MOUSSE DI AVOCADO, OLIVELLO E NOCI CARAMELLATE

€14 ALLERGENI 5

HEN’S PARTY

UOVO BARZOTTO, ASPARAGI VERDI E BIANCHI, CHIPS DI GUANCIALE E PECORINO, PANE CARASAU

€15 ALLERGENI 3,4,9

PRIMI PIATTI

FROM WINTER TO SPRING

TAGLIOLINI CON POMODORINI GIALLI, STRACCIATELLA, OLIVE TAGGIASCHE E ZEST DI ARANCIA

€15 ALLERGENI 3,4 10,14

THE CAPETONIAN

CALAMARATA CON CREMA DI PISELLI, CARPACCIO DI SEPPIA E SALICORNIA

€16 ALLERGENI 2,4

THE GRAND TOUR

PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE

€18 ALLERGENI 1,2,3,4,6,9

THE TRADITIONAL

TORTELLI ARTIGIANALI AL PARMIGIANO REGGIANO CON BURRO,TIMO, CRUMBLE E CARNE SALADA

€16 ALLERGENI 3,4,5,9,13

A HAPPY MATCH

PICI CON AGLIO NERO, OLIO EXTRAVERGINE, PEPERONCINO E RAGU’ BIANCO DI CORTE

€15 ALLERGENI 4,10,14

SECONDI PIATTI

NAUTILUS

POLPO GRIGLIATO, SALSA SCAPECE CON ZAFFERANO E ZUCCHINE ALLA MENTA

€20 ALLERGENI 2,3,10

SOUTH AFRICA

FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE

€29 ALLERGENI 5,10

THE ANGLO-BOER WAR

LOMBATELLO DI SCOTTONA, CARCIOFI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE

€23

ALLERGENI 10

EPICUREAN DELIGHT

COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA, VALERIANA E CHUTNEY DI MANGO

€20

ALLERGENI 4,11,13,14

THE ANCIENT MARINER

TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN CROSTA SESAMO,SALSA DI GUAVA E INSALATA DI FINOCCHI

€22 ALLERGENI 1,4,11,12

CONTORNI

CAPONATINA DI MELANZANE

€6 ALLERGENI 10,14

INSALATA DI FINOCCHIO,INDIVIA BELGA,CIPOLLA IN AGRODOLCE, RUCOLA, OLIVE TAGGIASCHE E ARANCIA. €4
ALLERGENI 10

PATATE FRITTE

€4 ALLERGENI 4

DESSERT

THE AMBASSADOR

SBRICIOLATA AL CACAO, CREMA ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

€9 ALLERGENI: 3,4,5

EXPLOSION

FONDO CROCCANTE AL GIANDUIA E WAFER, CUORE CREMOSO ALLA NOCCIOLA PRALINATA, BISCOTTI AL

CIOCCOLATO E MOUSSE AL FONDENTE €8

ALLERGENI: 3,4,5,9

TO DIE FOR

MOUSSE DI FRAGOLA E MASCARPONE, CIOCCOLATO BIANCO , LAMPONI E MERINGA AL PROFUMO DI ROSA

€9 ALLERGENI 3,4,9

MORE IS MORE

NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA

€8 ALLERGENI 3,4,5,9

FRUIT BLAST

MACEDONIA DI FRUTTA CON CREMA AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LIQUIRIZIA

€6 ALLERGENI 10

MENÙ DEGUSTAZIONE SPRING AT BOHO PADOVA

IL MENÙ SI RITIENE PER TUTTO IL TAVOLO

TARTARE IN CHIANINA BIO, MAIONESE AL RABARBARO, FRAGOLE E PANE CARASAU

ALLERGENI:4,9,10

SALMONE IN TEMPURA, SALSA TERYAKI, MAIONESE AL LIME E WASABI, INSALATINA DI MELE E RAVANELLI

ALLERGENI:1,4,9,11,12

Vino in abbinamento: Ca Rovere MC 2018 ( Chardonnay e Garganega)- 30 mesi sui lieviti- Ca’ Rovere (VI)

PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE ALLERGENI:1,2,3,4,6,9

Vino in abbinamento: Nosiola doc 2020-Vignaiolo fanti (tn)

LOMBATELLO DI SCOTTONA, CARCIOFI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE ALLERGENI: 10

Vino in abbinamento: Lagrein Alto Adige Doc 2021 (Kupelwewiser-Bz)

NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA
ALLERGENI 3,4,5,9

Vino in abbinamento: Recioto di Soave classico docg 2017 Rocca Sveva

MENÙ DEGUSTAZIONE (INCLUSI COPERTO, ACQUA E CAFFÈ) €60

DEGUSTAZIONE VINI IN ACCOMPAGNAMENTO €35

MENU’ PRANZO

BACCALA’ MANTECATO

Crostino di pane di grano duro con baccalà mantecato

allergeni 1,3,4 €3

STRACCIATELLA e CRUDO

Crostino di pane di grano duro con stracciatella e prosciutto crudo stagionato 24 mesi
Allergeni 3,4
€3

STRACCIATELLA OLIVE E PESTO

Crostino di pane di grano duro con stracciatella, olive taggiasche e pesto alla genovese

allergeni 3,4,5 €3

POLPETTA E CIPOLLA CARAMELLATA

Crostino di pane di grano duro con polpetta di carne e cipolla caramellata

allergeni 3,4,9 €3

PINSA

PINSA STRACCIATELLA

Pinsa farcita con stracciatella e pomodorini

allergeni 3,4,10,14 € 10

PINSA CON SALMONE AFFUMICATO

Pinsa farcita con stracciatella di bufala, rucola e salmone affumicato
allergeni 3,4
€ 11

ANTIPASTI

THE CODFATHER

Baccala mantecato, nido di pasta kataifi, indivia belga e fragole

allergeni 1,3,4 €9

MR. TOMINO

Tomino alla piastra, miele e mandorle tostate

allergeni 3,5 €8

TAGLIERE AFFETTATI

Soppressa veneta, mortadella, prosciutto crudo, giardiniera e crostini di pane
allergeni 4,14
€ 14

TAGLIERE FORMAGGI

Asiago pressato, Piave stravecchio, caciotta con crostini di pane e confetture
allergeni 3,4,5.10
€ 10

PRIMI PIATTI

CARBOHONARA
Pici di grano duro con tuorlo d’uovo, pecorino, pepe e assenzio

allergeni 3,4,9 € 12

CALAMARATA

Calamarata con pesto di basilico, gamberoni e pomodori secchi

allergeni 3,4,5,6 € 14

MR TOMATO

Fusilloni con pomodori arrostiti, stracciatella, crumble di acciughe e capperi
allergeni 1,3,4,10
€ 10

SALADS

PINK POUND SALAD

Indivia belga, finocchi, rucola, salmone affumicato, arance, cipolla agrodolce, olive nere
allergeni 1
€ 10

MANGO & PRAWNS SALAD

Lattuga romana, avocado, mango, gamberoni al vapore, ravanelli, coriandolo fresco, maionese kimchi
allergeni 2,6,9,10
€ 12

AVE CAESAR SALAD

Lattuga romana, pollo grigliato, pancetta, acciughe, parmigiano reggiano, salsa Caesar, acciughe, crostini di pane

allergeni 1,3,4 €8

MR TUNA POKE

Riso basmati, tonno fresco, avocado, mango, cavolo cappuccio, arachidi, sesamo, robiola, maionese sriracha, erba cipollina

allergeni 1,3,7,9,11,12 € 15

SECONDI PIATTI

FANCY THAT!

Salmone alla griglia con salsa all’arancia e zucchine padellate
allergeni 1,12
€ 15

AFTERNOONIFIED

Carne salada con rucola, Parmigiano reggiano, olive nere e pomodorini
allergeni 3
€ 15

BOMBAY TUNA

Tataki di tonno in crosta di sesamo, teriyaki, maionese di wasabi e lattughino
allergeni 1,4, 9,11,12
€ 16

SANDWICH BURGER

CHICKEN BURGER con chips di patate
Pane al sesamo, pollo impanato, parmigiano reggiano, salsa Caesar, lattuga romana
allergeni 3,4,9,12
€ 10

BOHO BURGER con chips di patate
Pane al sesamo, hamburger di scottona, formaggio cheddar, pomodoro, rucola, cipolla caramellata, maionese al tartufo, pancetta
allergeni 3,4,9,12
€ 16

LISTA DEGLI ALLERGENI:

1) PESCE e prodotti a base di pesce
2) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
3) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
4) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
5) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
6) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
7) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
8) LUPINI e prodotti a base di lupini
9) UOVA e prodotti a base di uova
10) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
11) SOIA e prodotti a base di soia
12) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
13) SENAPE e prodotti a base di senape
14) SEDANO e prodotti a base di sedano

Vicolo Pontecorvo 1 – Padova
Tel.  345 9291193
Mail: info@bohopadova.it

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MARTEDI' - SABATO

pranzo dalle 12.30 - 14.30

aperitivo dalle 19.00

cena dalle 19.30 alle 22.30

DOMENICA
pranzo dalle 12.30 - 14.00

DOMENICA SERA E LUNEDI'
Siamo chiusi.

13 + 10 =