MENÙ À LA CARTE e DEGUSTAZIONE

“Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni”
Oscar Wilde
L’aggettivo “Boho” o “Bohemién” trasmette un messaggio che cambia in base a chi lo utilizza.
E’ una parola unica nel suo genere.
Rimanda ad un’era nostalgica, nella quale le regole e i limiti del mondo moderno non trovano posto.
Il nostro ristorante vuole riflettere questa etica creativa. Ci piace pensare che da noi la ristorazione informale incontri una raffinatezza semplice, utilizzando ingredienti di qualità, preparati con amore e cura.
La nostra storia è inoltre colorata da un passato vissuto in Sudafrica, a Johannesburg, dove la presenza architettonica vittoriana è ancora ovunque, e ci piace ricordare gli accenti stilistici di grandi architetti come Sir Herbert Baker che sulle colline di Parktown, hanno lasciato il segno con splendide residenze create per i famosi Randlords, i magnati dell’era della corsa all’oro.
Vi invitiamo quindi a rilassarvi e a lasciare il clamore della vita di tutti i giorni fuori dalla porta!
Il team del Boho Padova
MENU’ ESTIVO A LA CARTE

ANTIPASTI

BATTY FANG

TARTARE DI CHIANINA BIO, AMARENE GLASSATE E MAIONESE AL TARTUFO NERO ESTIVO CON PANE CARASAU

€ 21

ALLERGENI 4,9,10

DE WATERKANT

CEVICHE DI RICCIOLA, SALSA AL PASSION FRUIT E AJI AMARILLO, PLATANO CROCCANTE, CETRIOLO E CILANTRO

€ 19

ALLERGENI 1,9

DES CREVETTES DANS MON JARDIN

GAMBERONI IN TEMPURA, QUINOA SOFFIATA ,VERDURINE AGRODOLCI, MANGO, AVOCADO E MAIONESE LEGGERA ALLO ZAFFERANO CON YOGURT

€ 18

ALLERGENI 3,4,6,9,14

WHOOPSIE DAISY

CARPACCIO DI MELANZANA, MOUSSE DI AVOCADO, OLIVELLO E NOCI CARAMELLATE

€ 14

ALLERGENI 5

BIG IN JAPAN

TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN TEMPURA, ALGA NORI, MANGO, AVOCADO, MAIONESE MAEPLOY E SALSA TERIYAKI

€ 15

ALLERGENI 1,4,9, 11, 12

PRIMI PIATTI

UMAMI

SPAGHETTI DI GRANO DURO, ZEST DI LIMONE, POLVERE DI LIQUIRIZIA, BOTTARGA E PORRO BRUCIATO

€ 16

ALLERGENI 1,4

THE CAPETONIAN

LINGUINE DI GRANO DURO, TERRA DI LAMPONI, AGLIO NERO E FUNGHI PORTOBELLO

€ 15

ALLERGENI 4

THE GRAND TOUR

PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE CONFIT

€ 19

ALLERGENI 1,2,3,4,6,9

THE TRADITIONAL

TORTELLI ARTIGIANALI FARCITI CON SCAMORZA AFFUMICATA E MELANZANE, SALSA DI DATTERINO GIALLO, ZEST DI ARANCIA E TERRA DI OLIVE NERE

€ 15

ALLERGENI 3,4,9,13,14

A HAPPY MATCH

PACCHERI DI GRANO DURO, NDUJA, PEPERONE CRUSCO, STRACCIATELLA E CRUMBLE DI ACCIUGHE

€ 16

ALLERGENI 1,3,4

SECONDI PIATTI

NAUTILUS

POLPO AL CURRY, LATTE DI COCCO, VERDURINE CROCCANTI E ARACHIDI TOSTATE

€ 21

ALLERGENI 2,7,12

SOUTH AFRICA

FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE

€ 29

ALLERGENI 5,10

THE ANGLO-BOER WAR

TAGLIATA DI ANGUS, CARCIOFI SPADELLATI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE

€ 23

ALLERGENI 10

EPICUREAN DELIGHT

COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA, SALSA HONEY BARBEQUE E CHUTNEY DI MANGO

€ 20

ALLERGENI 4,11,13,14

THE ANCIENT MARINER

TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN CROSTA SESAMO,SALSA DI GUAVA E INSALATA DI FINOCCHI

€ 22

ALLERGENI 1,4,11,12

CONTORNI

VERDURE GRIGLIATE

€7

ALLERGENI 10,14

INSALATA DI FINOCCHIO,INDIVIA BELGA,CIPOLLA IN AGRODOLCE, RUCOLA, OLIVE TAGGIASCHE E ARANCIA. €8

ALLERGENI 10

PATATE FRITTE

€6

ALLERGENI 4

DESSERT

THE AMBASSADOR

CURD AL FRUTTO DELLA PASSIONE, MANGO, GELATO ARTIGIANALE AL COCCO E CRUMBLE DI FROLLA

€8

ALLERGENI: 3,4,9

EXPLOSION

FONDO CROCCANTE AL GIANDUIA E WAFER, CUORE CREMOSO ALLA NOCCIOLA PRALINATA, BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MOUSSE AL FONDENTE

€9

ALLERGENI: 3,4,5,9

TO DIE FOR

CHEESECAKE DI AMARENE E CRUMBLE AL CACAO

€ 9

ALLERGENI 3,4,5,9

MORE IS MORE

NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA

€8

ALLERGENI 3,4,5,9

LEMON BLAST

LEMON MERINGUE TART

€8

ALLERGENI3,4,9

MENÙ DEGUSTAZIONE

SUMMER AT BOHO PADOVA

IL MENÙ SI RITIENE PER TUTTO IL TAVOLO

TARTARE DI CHIANINA BIO, AMARENE GLASSATE E MAIONESE AL TARTUFO NERO ESTIVO CON PANE CARASAU

ALLERGENI:4,9,10

TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN TEMPURA, ALGA NORI, MANGO, AVOCADO, MAIONESE MAEPLOY E SALSA TERIYAKI

ALLERGENI:1,4,9,11,12

Vino in abbinamento: Lessini Durello Brut Riserva Metodo Classico 2017 Collineri -36 mesi sui lieviti- Cantina Montecchia di Crosara ( Vr)

PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE

ALLERGENI:1,2,3,4,6,9

Vino in abbinamento: Nosiola doc 2020-Vignaiolo fanti (tn)

FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE

ALLERGENI: 10

Vino in abbinamento: Pinotage 2019 – Kanonkop

NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA

ALLERGENI 3,4,5,9

Vino in abbinamento: Recioto di Soave classico docg 2017 Rocca Sveva

MENÙ DEGUSTAZIONE (INCLUSI COPERTO, ACQUA E CAFFÈ)€60

DEGUSTAZIONE VINI IN ACCOMPAGNAMENTO €35

LISTA DEGLI ALLERGENI:

1) PESCE e prodotti a base di pesce
2) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
3) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
4) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
5) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
6) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
7) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
8) LUPINI e prodotti a base di lupini
9) UOVA e prodotti a base di uova
10) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
11) SOIA e prodotti a base di soia
12) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
13) SENAPE e prodotti a base di senape
14) SEDANO e prodotti a base di sedano

Vicolo Pontecorvo 1 – Padova
Tel.  345 9291193
Mail: info@bohopadova.it

---------------------------

MARTEDI' - SABATO

aperti ad orario continuato, dalle 12.00 alle 22.30, per pranzo-aperitivo-cena

DOMENICA
pranzo dalle 12.00 - 14.30

DOMENICA SERA E LUNEDI'
Siamo chiusi.

9 + 13 =