MENÙ À LA CARTE e DEGUSTAZIONE
Oscar Wilde
E’ una parola unica nel suo genere.
Rimanda ad un’era nostalgica, nella quale le regole e i limiti del mondo moderno non trovano posto.
Il nostro ristorante vuole riflettere questa etica creativa. Ci piace pensare che da noi la ristorazione informale incontri una raffinatezza semplice, utilizzando ingredienti di qualità, preparati con amore e cura.
La nostra storia è inoltre colorata da un passato vissuto in Sudafrica, a Johannesburg, dove la presenza architettonica vittoriana è ancora ovunque, e ci piace ricordare gli accenti stilistici di grandi architetti come Sir Herbert Baker che sulle colline di Parktown, hanno lasciato il segno con splendide residenze create per i famosi Randlords, i magnati dell’era della corsa all’oro.
Vi invitiamo quindi a rilassarvi e a lasciare il clamore della vita di tutti i giorni fuori dalla porta!
Il team del Boho Padova
ANTIPASTI
BATTY FANG
TARTARE DI CHIANINA BIO, MAIONESE AL RABARBARO, FRAGOLE E PANE CARASAU €21
ALLERGENI 4,9,10
DE WATERKANT
SALMONE IN TEMPURA, SALSA TERYAKI, MAIONESE AL LIME E WASABI, INSALATINA DI MELE E
RAVANELLI €18
ALLERGENI 1,4,9,11,12
DES CREVETTES DANS MON JARDIN
GAMBERONI CROCCANTI, QUINOA SOFFIATA ,VERDURINE AGRODOLCI, MANGO, AVOCADO E
MAIONESE LEGGERA ALLO ZAFFERANO CON YOGURT €19
ALLERGENI 3,4,6,9,14
WHOOPSIE DAISY
CARPACCIO DI MELANZANA, MOUSSE DI AVOCADO, OLIVELLO E NOCI CARAMELLATE
€14 ALLERGENI 5
HEN’S PARTY
UOVO BARZOTTO, ASPARAGI VERDI E BIANCHI, CHIPS DI GUANCIALE E PECORINO, PANE CARASAU
€15 ALLERGENI 3,4,9
PRIMI PIATTI
FROM WINTER TO SPRING
TAGLIOLINI CON POMODORINI GIALLI, STRACCIATELLA, OLIVE TAGGIASCHE E ZEST DI ARANCIA
€15 ALLERGENI 3,4 10,14
THE CAPETONIAN
CALAMARATA CON CREMA DI PISELLI, CARPACCIO DI SEPPIA E SALICORNIA
€16 ALLERGENI 2,4
THE GRAND TOUR
PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE
€18 ALLERGENI 1,2,3,4,6,9
THE TRADITIONAL
TORTELLI ARTIGIANALI AL PARMIGIANO REGGIANO CON BURRO,TIMO, CRUMBLE E CARNE SALADA
€16 ALLERGENI 3,4,5,9,13
A HAPPY MATCH
PICI CON AGLIO NERO, OLIO EXTRAVERGINE, PEPERONCINO E RAGU’ BIANCO DI CORTE
€15 ALLERGENI 4,10,14
SECONDI PIATTI
NAUTILUS
POLPO GRIGLIATO, SALSA SCAPECE CON ZAFFERANO E ZUCCHINE ALLA MENTA
€20 ALLERGENI 2,3,10
SOUTH AFRICA
FILETTO DI STRUZZO GRIGLIATO, CHIMICHURRI AI LAMPONI, INDIVIA BELGA E MANDORLE
€29 ALLERGENI 5,10
THE ANGLO-BOER WAR
LOMBATELLO DI SCOTTONA, CARCIOFI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE
€23
ALLERGENI 10
EPICUREAN DELIGHT
COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA, VALERIANA E CHUTNEY DI MANGO
€20
ALLERGENI 4,11,13,14
THE ANCIENT MARINER
TATAKI DI TONNO PINNE GIALLE IN CROSTA SESAMO,SALSA DI GUAVA E INSALATA DI FINOCCHI
€22 ALLERGENI 1,4,11,12
CONTORNI
CAPONATINA DI MELANZANE
€6 ALLERGENI 10,14
INSALATA DI FINOCCHIO,INDIVIA BELGA,CIPOLLA IN AGRODOLCE, RUCOLA, OLIVE TAGGIASCHE E ARANCIA. €4
ALLERGENI 10
PATATE FRITTE
€4 ALLERGENI 4
DESSERT
THE AMBASSADOR
SBRICIOLATA AL CACAO, CREMA ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
€9 ALLERGENI: 3,4,5
EXPLOSION
FONDO CROCCANTE AL GIANDUIA E WAFER, CUORE CREMOSO ALLA NOCCIOLA PRALINATA, BISCOTTI AL
CIOCCOLATO E MOUSSE AL FONDENTE €8
ALLERGENI: 3,4,5,9
TO DIE FOR
MOUSSE DI FRAGOLA E MASCARPONE, CIOCCOLATO BIANCO , LAMPONI E MERINGA AL PROFUMO DI ROSA
€9 ALLERGENI 3,4,9
MORE IS MORE
NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA
€8 ALLERGENI 3,4,5,9
FRUIT BLAST
MACEDONIA DI FRUTTA CON CREMA AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LIQUIRIZIA
€6 ALLERGENI 10
MENÙ DEGUSTAZIONE SPRING AT BOHO PADOVA
IL MENÙ SI RITIENE PER TUTTO IL TAVOLO
TARTARE IN CHIANINA BIO, MAIONESE AL RABARBARO, FRAGOLE E PANE CARASAU
ALLERGENI:4,9,10
SALMONE IN TEMPURA, SALSA TERYAKI, MAIONESE AL LIME E WASABI, INSALATINA DI MELE E RAVANELLI
ALLERGENI:1,4,9,11,12
Vino in abbinamento: Ca Rovere MC 2018 ( Chardonnay e Garganega)- 30 mesi sui lieviti- Ca’ Rovere (VI)
PANCIOTTI RIPIENI DI CAPESANTE E GAMBERI CON CACIO E PEPE ROSA, LIME E ALBICOCCHE ALLERGENI:1,2,3,4,6,9
Vino in abbinamento: Nosiola doc 2020-Vignaiolo fanti (tn)
LOMBATELLO DI SCOTTONA, CARCIOFI, SALSA ALLA MENTA, RAVANELLI E CIPOLLA AGRODOLCE ALLERGENI: 10
Vino in abbinamento: Lagrein Alto Adige Doc 2021 (Kupelwewiser-Bz)
NIDO DI KATAIFI CON CREMA DIPLOMATICA ALLA FAVA TONKA E SALSA GUAVA
ALLERGENI 3,4,5,9
Vino in abbinamento: Recioto di Soave classico docg 2017 Rocca Sveva
MENÙ DEGUSTAZIONE (INCLUSI COPERTO, ACQUA E CAFFÈ) €60
DEGUSTAZIONE VINI IN ACCOMPAGNAMENTO €35
MENU’ PRANZO
BACCALA’ MANTECATO
Crostino di pane di grano duro con baccalà mantecato
allergeni 1,3,4 €3
STRACCIATELLA e CRUDO
Crostino di pane di grano duro con stracciatella e prosciutto crudo stagionato 24 mesi
Allergeni 3,4
€3
STRACCIATELLA OLIVE E PESTO
Crostino di pane di grano duro con stracciatella, olive taggiasche e pesto alla genovese
allergeni 3,4,5 €3
POLPETTA E CIPOLLA CARAMELLATA
Crostino di pane di grano duro con polpetta di carne e cipolla caramellata
allergeni 3,4,9 €3
PINSA
PINSA STRACCIATELLA
Pinsa farcita con stracciatella e pomodorini
allergeni 3,4,10,14 € 10
PINSA CON SALMONE AFFUMICATO
Pinsa farcita con stracciatella di bufala, rucola e salmone affumicato
allergeni 3,4
€ 11
ANTIPASTI
THE CODFATHER
Baccala mantecato, nido di pasta kataifi, indivia belga e fragole
allergeni 1,3,4 €9
MR. TOMINO
Tomino alla piastra, miele e mandorle tostate
allergeni 3,5 €8
TAGLIERE AFFETTATI
Soppressa veneta, mortadella, prosciutto crudo, giardiniera e crostini di pane
allergeni 4,14
€ 14
TAGLIERE FORMAGGI
Asiago pressato, Piave stravecchio, caciotta con crostini di pane e confetture
allergeni 3,4,5.10
€ 10
PRIMI PIATTI
CARBOHONARA
Pici di grano duro con tuorlo d’uovo, pecorino, pepe e assenzio
allergeni 3,4,9 € 12
CALAMARATA
Calamarata con pesto di basilico, gamberoni e pomodori secchi
allergeni 3,4,5,6 € 14
MR TOMATO
Fusilloni con pomodori arrostiti, stracciatella, crumble di acciughe e capperi
allergeni 1,3,4,10
€ 10
SALADS
PINK POUND SALAD
Indivia belga, finocchi, rucola, salmone affumicato, arance, cipolla agrodolce, olive nere
allergeni 1
€ 10
MANGO & PRAWNS SALAD
Lattuga romana, avocado, mango, gamberoni al vapore, ravanelli, coriandolo fresco, maionese kimchi
allergeni 2,6,9,10
€ 12
AVE CAESAR SALAD
Lattuga romana, pollo grigliato, pancetta, acciughe, parmigiano reggiano, salsa Caesar, acciughe, crostini di pane
allergeni 1,3,4 €8
MR TUNA POKE
Riso basmati, tonno fresco, avocado, mango, cavolo cappuccio, arachidi, sesamo, robiola, maionese sriracha, erba cipollina
allergeni 1,3,7,9,11,12 € 15
SECONDI PIATTI
FANCY THAT!
Salmone alla griglia con salsa all’arancia e zucchine padellate
allergeni 1,12
€ 15
AFTERNOONIFIED
Carne salada con rucola, Parmigiano reggiano, olive nere e pomodorini
allergeni 3
€ 15
BOMBAY TUNA
Tataki di tonno in crosta di sesamo, teriyaki, maionese di wasabi e lattughino
allergeni 1,4, 9,11,12
€ 16
SANDWICH BURGER
CHICKEN BURGER con chips di patate
Pane al sesamo, pollo impanato, parmigiano reggiano, salsa Caesar, lattuga romana
allergeni 3,4,9,12
€ 10
BOHO BURGER con chips di patate
Pane al sesamo, hamburger di scottona, formaggio cheddar, pomodoro, rucola, cipolla caramellata, maionese al tartufo, pancetta
allergeni 3,4,9,12
€ 16
LISTA DEGLI ALLERGENI:
1) PESCE e prodotti a base di pesce
2) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
3) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
4) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
5) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
6) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
7) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
8) LUPINI e prodotti a base di lupini
9) UOVA e prodotti a base di uova
10) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
11) SOIA e prodotti a base di soia
12) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
13) SENAPE e prodotti a base di senape
14) SEDANO e prodotti a base di sedano
Vicolo Pontecorvo 1 – Padova
Tel. 345 9291193
Mail: info@bohopadova.it
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MARTEDI' - SABATO
pranzo dalle 12.30 - 14.30
aperitivo dalle 19.00
cena dalle 19.30 alle 22.30
DOMENICA
pranzo dalle 12.30 - 14.00
DOMENICA SERA E LUNEDI'
Siamo chiusi.
